Gió mùa đông không chỉ làm giảm nhiệt độ—mà còn làm giảm doanh thu từ chỗ ngồi ngoài trời. Tại một nhà hàng mở, khách hàng tránh bàn khi không khí lạnh thấu xương, để lại các sân ngoài trời trống rỗng và nhân viên phục vụ không có đủ khách. Giải pháp không phải là một chiếc máy sưởi ồn ào chỉ thổi không khí xung quanh. Đó là sự ấm áp tỏa nhiệt có mục tiêu, tiếp cận trực tiếp đến người ngồi.
Những gì quan trọng về mặt kỹ thuật
Máy sưởi phòng hồng ngoại thế hệ mới của chúng tôi cung cấp nhiệt tỏa ra bằng cách sử dụng một phần tử sợi carbon bên trong ống thạch anh kín. Cấu hình này làm ấm con người và bề mặt trước tiên, không phải không khí, vì vậy cảm giác thoải mái xuất hiện trong vòng vài giây sau khi bật. Các mẫu thương mại điển hình hoạt động ở mức 1.5 kW đến 3.0 kW, với kết nối dây cứng 240 V để đảm bảo hoạt động ổn định, liên tục. Góc chiếu sáng được thiết kế để phân bổ nhiệt đều trên bàn ăn, trong khi lớp vỏ bên ngoài vẫn giữ mát khi chạm vào. Để đảm bảo an toàn, mỗi thiết bị đều có tính năng bảo vệ chống lật và có xếp hạng IP thích hợp cho việc sử dụng ngoài trời có mái che.
Tại sao điều này hiệu quả trong một nhà hàng mở
Mục tiêu rất rõ ràng: giữ cho khách hàng cảm thấy thoải mái đủ lâu để họ ở lại, gọi thêm món và quay lại. Nhiệt hồng ngoại thực hiện điều đó bằng cách duy trì một vi khí hậu ổn định tại bàn ăn, giúp thực khách không cảm thấy sốc khi không khí lạnh ùa vào mỗi khi cửa mở. Sự thoải mái ổn định đó hỗ trợ tỷ lệ khách hàng cao hơn và thời gian phục vụ bàn nhanh hơn. Chúng tôi đã thấy các sân có mái che vẫn có thể sử dụng vào những đêm mà lẽ ra sẽ trống, biến mùa đông thành một khoảng thời gian phục vụ đáng tin cậy thay vì một sự chậm lại theo mùa.
Các chi tiết giúp nó hoạt động
Nhiệt hồng ngoại có tính định hướng, vì vậy vị trí lắp đặt là rất quan trọng. Nhắm thiết bị để che vùng ngồi mà không chiếu thẳng vào mắt, và sử dụng giá treo điều chỉnh để tinh chỉnh độ phân bố. Bởi vì nhiệt là tỏa ra, luồng gió từ cửa có thể vẫn mang nhiệt đi—kết hợp máy sưởi với các tấm chắn gió khi cần thiết. Ngoài ra, xác nhận các quy định điện địa phương cho các mạch ngoài trời. Những máy sưởi này tiêu tốn điện năng đáng kể, và một đường dây chuyên dụng giữ cho hiệu suất ổn định trong thời gian phục vụ cao điểm.