רוח החורף לא רק מורידה את הטמפרטורה – היא מורידה את ההכנסות מסעדות החוץ. במסעדה פתוחה, אורחים נמנעים משולחנות כאשר האוויר קופא, מה שמשאיר את הפאטיו ריק ואת המלצרים עם הזמנות מועטות. התשובה אינה חימום רועש שמפיץ סתם אוויר. מדובר בחום מוקרן ממוקד שמגיע ישירות לאנשים.
מה חשוב, טכנית
מזגני החדרים החדשים שלנו מפיקים חום מוקרן באמצעות אלמנט סיבי פחמן בתוך צינור קוורץ סגור. תצורה זו מחממת את האנשים והמשטחים תחילה, ולא את האוויר, כך שהנוחות מורגשת בתוך שניות מרגע ההדלקה. דגמים מסחריים טיפוסיים פועלים בעוצמה של 1.5 kW עד 3.0 kW, עם חיבורים קבועים של 240 V לתפעול יציב ורציף. זווית הקרן מתוכננת לפזר חום באופן שווה על פני שולחן, בעוד שהמעטפת החיצונית נשארת קרה למגע. לצורך בטיחות, כל יחידה כוללת הגנה מפני נפילה ודירוג IP המתאים לשימוש חיצוני מוגן.
מדוע זה עובד במסעדה פתוחה
המטרה ברורה: לשמור על נוחות האורחים מספיק זמן כדי שיישארו, יזמינו יותר ויחזרו. חום אינפרא אדום עושה זאת על ידי שמירה על מיקרו-אקלים יציב על השולחן, כך שהסועדים לא חשים בהפתעה של אוויר קר בכל פעם שדלת נפתחת. נוחות זו תומכת בתפוסה גבוהה יותר ובמהירות שינוי השולחנות. ראינו פאטיואים מקורים נשארים בשימוש בלילות שבעצם היו ריקים, מה שהופך את החורף לחלון שירות אמין במקום האטה עונתית.
הפרטים שעושים את העבודה
חימום אינפרא אדום הוא ממוקד, ולכן המיקום חשוב. כוונו את היחידה כדי לכסות את אזור הישיבה מבלי להאיר ישירות לעיניים, ומנעו את השימוש בתושבות מתכווננות כדי לדייק את הפיזור. מכיוון שהחום הוא מוקרן, משבים מדלתות יכולים עדיין לשאת חום החוצה – שימו את החימום עם מסכים חוסמי רוח במקומות הנדרשים. כמו כן, אישרו את התקנות החשמל המקומיות עבור מעגלים חיצוניים. חימום אלו צורך כוח משמעותי, וקו ייעודי שומר על ביצועים עקביים במהלך שעות השיא.